Juana
La bisabuela
El origen de todo. Creadora de la receta familiar, la que encendió el fuego por primera vez.
Sabor Tradicional
Bajo un árbol de mango
Donde empezó todo
Corrían los años 70 en la casona familiar de los Portillo, en San Juan Bautista, Misiones. Bajo un árbol de mango, a fuego lento, Juana preparó por primera vez su cocido tostado.
No había recetas ni balanzas: solo el aroma del patio, la yerba tostándose despacio y unas manos que conocían el punto justo. Ese punto se enseñó mirando, probando y compartiendo la taza.
Así, de una mujer a la siguiente, la receta cruzó cuatro generaciones — hasta llegar hoy a tu mesa como Cocido Chikí.
Las protagonistas
Cada sabor, una mujer
Más que personajes, son un homenaje. Cada variedad de Chikí lleva el nombre y la huella de quien la hizo posible.
Chikí
La abuela
Le decían cariñosamente Chikí. De su apodo nació el nombre de la marca. Guardó la esencia natural del cocido.
Sin Azúcar
Juani
La mamá
Heredó la receta y la mantuvo viva en cada tanda. Le sumó el aroma cítrico de la cáscara de naranja.
Cáscara de Naranja
Jamile
La bisnieta
Fundadora de Cocido Chikí. Convirtió la receta de la casa en un emprendimiento, uniendo tradición e innovación.
Sin Azúcar con NaranjaLa casa que se queda
Personas van y vienen,
la casa se queda siempre
La casona de los Portillo, en San Juan Bautista, sigue en pie. Cada verano la familia entera vuelve a juntarse en su galería de tejas — la misma bajo la que nació el cocido. Cambian los años y crecen los chicos, pero la tradición y la casa se quedan.
— Familia Portillo · de San Juan Bautista a Ayolas, Misiones —